当前位置:540540养生云腿月饼好吃吗?云腿月饼的配料有哪些
云腿月饼好吃吗?云腿月饼的配料有哪些
2022-06-16

云腿月饼可能是我最喜欢的月饼了,虽然说这些年鲜肉月饼,花卉月饼层出不穷,就连水果也加入其中,但是云腿月饼的美味,总是让人难以忘怀。云腿月饼好吃吗

云腿月饼很好吃

相传明末清初,隐居昆明的南明朝廷永历皇帝,终日忧愁不思茶饭,一位御膳厨急中生智地做出了这道点心,皇帝吃了龙颜大悦,连声称赞,从此被列为御膳中的一道应时名点。后传入人间,不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼”。制作特点:采用昆明呈贡的子麦面粉、水油等混合制成酥皮,外观层起白色透出淡淡的金黄,内馅采用:宣威火腿的腌制与金华火腿的制作有很大的差别,除了选用上等腿肉外,工艺独特,蜜制腌法更注重薰腌蜜制的用功造就甜咸适中,回味无穷……让你流连忘返。

 云腿月饼多少钱一个

云腿月饼比一般的月饼价格要贵一点,一般要6-8块钱左右一个,礼盒的话几十到上百不等。主要为面粉和火腿,里面的火腿都是选用的上好原料,香脆可口,但是吃起来不会散。

 云腿月饼的做法

1.饼皮:面粉165克,水43克,蜂蜜6克,泡打粉2克,小苏打少许,猪油83克,糖粉15克

馅料:云腿馅288克

2.将蜂蜜,糖粉,水,倒入大碗,搅拌均匀。筛入三分之一面粉,拌匀。加入猪油,

3.混合均匀,加入泡打粉,小苏打,拌匀。筛入剩下的面粉,拌匀至表面光滑。松弛30-50分钟。

4.皮馅各分12等分。将饼皮按扁,放入馅料,包起来

5.,收口向下放置。摆入烤盘,放入烤箱,中层,上火210度,下火180度,烤约20分钟左右,表面棕黄色,出炉