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青稞是薏仁吗?青稞和薏仁大有不同
2022-08-14

青稞其实是麦子的一种,不同的水土养育不同的植物,青稞在贫瘠的地方另外有一番天地,更是藏族人民的重要食物来源,那么,它和薏仁有什么区别?

青稞是薏仁吗

青稞不是薏仁

薏仁与青稞的区别在于形状不一样,功能不相同,但有一点是相似的,都属于禾本科,都能去湿健脾。青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦

青稞和薏米区别

其实口感还是很类似的,但是果实和苗很不像,青稞更像是大麦

青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。青稞在中国西北、华北及内蒙、西藏等地均有栽培,当地群众以之为粮、正如《药性考》中所言:“青稞形同大麦,皮薄面脆,西南人倚为正食。”也有学者认为,青稞麦不易消化,尤其是未熟透的青棵更难消化,多食会损伤消化功能,易致溃疡病

青稞的适合人群

1、对健康养生有需求的人群。

2、有高血糖、高血脂、高血压健康问题的人群。

3、有便秘、雀斑、体内淤毒的人群。

青稞能有效预防“三高”及心脑管疾病,青稞是人体消化系统的清道夫,对于便秘人群很适用的。

青稞的成分

β-葡聚糖:在降低血糖、血脂、胆固醇和预防心血管疾病、提高免疫力等方面具有出色表现;

膳食纤维:具有清肠通便、清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫;可以增加饱腹感,有效的延缓餐后血糖上升速度。

支链淀粉:加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用;

维生素:富含维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素,对促进人体健康发育有着积极作用;

微量元素:含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。