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竹笋鸡肉——减肥排毒降血压
2022-11-24

虽然说竹笋一年四季都是有的,但是味道最好的还是要数春笋和冬笋劳累,但是我们如果是其他的季节吃的话,我们只能是吃干竹笋了,一说到干竹笋我们很多人都是会以为味道会不是很好的,但是干竹笋的味道是和鲜竹笋的味道不一样的,而且味道是比较的独特的,下面我们就是来看看干竹笋的做法。

竹笋鸡肉

材料:

春笋干---200g、母鸡---1只、香芹---200g、干茶树菇---80g、盐---1茶匙(5g)、郫县豆瓣酱---3汤匙(45ml)、花椒---1茶匙(5g)、干辣椒---50g、八角(大料)---2枚、老姜片---3片、大葱---2段、蒜片---2茶匙(30g)、白砂糖---1汤匙(15g)、酱油---2汤匙(30ml)、绍酒---1汤匙(15ml)、油---2汤匙(30ml)

做法:

1、母鸡清洗干净,剁去头、爪,切成3cm小块。香芹洗净,切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟,冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软,再切成小段。

2、锅中放适量热水,大火烧沸后将鸡肉块和春笋干段放入,再次烧沸后转小火慢慢煮制20分钟,其间不断撇去表面浮沫,随后捞出鸡肉块和春笋干段沥干水分,鸡汤留用。

3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将干辣椒、花椒、八角、蒜片、大葱段和老姜片放入爆香,随后放入郫县豆瓣酱翻炒片刻。

4、将鸡肉块和春笋干段放入炒锅中,大火爆炒3分钟,接着放入绍酒、酱油、白砂糖、盐和干茶树菇翻炒均匀。

5、锅中调入少许鸡汤,大火烧沸后转小火慢慢烧煮至汤汁渐干,约15分钟。

6、最后出锅前放入香芹段,移入小铁锅中边食用边加热即可。

竹笋含有的脂肪和淀粉是非常的少的,是属于天然的低脂、低热量的食品,所以说我们这道菜是肥胖着的佳品,为什么竹林丛生之地的人们多长寿,而且很少有高血压,这是与我们吃竹笋有很大的关系的,所以多吃是可以排毒和延年益寿的。

以上就是为大家介绍的一些关于我们竹笋鸡肉的吃法的相关知识,我们在吃竹笋的时候也是要注意适量就是可以了,竹笋含有的营养元素是比较的丰富的,适量的吃是对我们身体营养的补充非常的有效果的,所以我们在选择的时候要注意这个问题。